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为做好我县猪肉市场保供稳价工作，保障百姓民生，满足我县居民消费需求，经县政府研究，决定启动政府储备冻猪肉投放工作。现就有关投放事项公告如下： 一、冻猪肉来源 政府储备冻猪肉。 二、零售价格 统一零售价14元/斤。 三、投放时间 2020年11月18日起。 四、投放网点 本次投放共设12个投放销售点，分别为： 遂川县国光超市一店、二店、三店； 遂川县步步高超市； 遂川县新大新超市； 遂川县甘雨亭超市（龙川店、集合店、伟业店、银云店）； 遂川县友谊购物广场（云岭店）； 遂川县米多多超市； 遂川县世纪华联超市。 五、消费提示 1.冷冻肉解冻后可能出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等，都属于正常现象，请广大消费者放心购买食用。 2.各投放点具体投放时间以营业时间为准。 3.如发现肉品质量问题，请凭购物凭证，及时前往储备肉投放点联系处理或向有关部门举报投诉。 举报投诉电话： 遂川县市场监督管理局 6322315； 遂川县商务局 6322310。 特此公告。 2020年11月13日
关于冷冻肉的一些常识 1.冷冻肉是什么？冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。2.冷冻肉放多长时间会过期？目前国家对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规，在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》第三十条规定，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右；冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。
3.买回去的冻肉可以再放回冰箱冷冻吗？有实验表明，将经冷冻1天的鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加的速度比新鲜鸡蛋黄要快约2倍。所以买回家的冻肉不要再放回冰箱！
4.肉类解冻方法冷藏解冻法冷藏的方法就是把冻肉直接放在冰箱的冷藏层，然后让它自己逐渐解冻，这个方法解冻后肉类的鲜味能被最大限度地保存下来，不过冷藏解冻大概需要1天以上的时间，会比较久。空气解冻法也就是直接把冻肉放到保鲜盒里，然后放到桌子上，让空气来帮忙解冻，这种解冻的方法肉类的鲜味损失也比较小，而且当天就可以吃上肉。微波炉解冻法如果家里有微波炉的话，解冻就很容易了，直接把肉类放到微波炉专用的器皿中，然后放进微波炉，将微波炉调到解冻的那一档，很快就可以解冻了。用水解冻如果选择用水解冻的话，最好是不要直接把肉类放于水中，要不然肉类的鲜味会损失很大，而且也会丢掉肉类的部分营养，可以先拿个保鲜袋包好后再放到冷水里解冻。
图文来源：遂川新闻
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