板鸭，不仅是人们舌尖上的味蕾享受，也是我县的一项富民支柱产业之一。一只只美味小板鸭，撑起了一个致富大产业。
过年了，遂川人的餐桌上必不可少的一道菜就是板鸭。正宗的本地麻鸭有嚼劲，炒出来的鸭翅膀、鸭五件，也是归来游子喜欢的口味。
在遂川，板鸭等腊味，是当地招待贵客的一道名菜。遂川板鸭呈扁平桃圆形，体表光洁乳白，肉质干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，肥而不腻，可谓色、香、味、型俱优，深得广大消费者青睐，被誉为“腊味之王”。
2014年，国家工商局核准“遂川板鸭”为中国地理标志集体商标，同年我县还被江西省人民政府定为“赣中南板鸭加工集聚区县之一”。
板鸭加工已经成了我县的支柱产业之一。天景湖板鸭厂是龙头板鸭企业之一。位于县城中心农贸市场的天景湖板鸭直销店，每天都有不少的客户上门购买板鸭。
廖正生说：“工艺更新了，销量也增加了。2020年应该是在48万羽左右，比去年增加了20%。”
为支持板鸭产业发展壮大，我县出台了一系列的扶持政策，在财政投入、信贷支持、用地和品牌推广方面都采取了一系列的措施。
李满生说：“县财政投入了4000多万元新建了遂川板鸭产业园，完善了产业园的“五通一平”等基础设施。板鸭的销售额是一年一年增长。2020年板鸭的产量达到了800万只，销售收入达到了4亿元， 我们遂川的板鸭产业带动农户达到了20000多户增收，其中贫困户有3000多户。 ”
目前，遂川板鸭产业园首批6家企业已经入驻，每家企业配备了加工区、育肥区，入园企业采用自动化鸭子屠宰生产线和电力烘烤设备，遂川板鸭产业进入了规范化、标准化、自动化生产新阶段。
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